Журнал "МОЛОЧНА ПРОМИСЛОВІСТЬ" видається з 2002 року. З січня 2003 року журнал є зареєстрованим виданням ВАК України.
До редколегії видання входять найвідоміші фахівці молочної та суміжних галузей, представники науки, виробництва, ветеринарії, охорони здоров'я, консультанти з економіки, фінансів та маркетингу.
Науковий консультант видання, проф. О.П.Чагаровский, є Секретарем Національного комітету України в Міжнародній молочній федерації (IDF - International Dairy Federation).
Завданням журналу є оперативне висвітлення стану молочної галузі України, надання читачам інформації про нові технології і наукові розробки як в Україні, так і за кордоном. Ми приділяємо увагу всім ланкам виробництва - від виробництва сировини до одержання продукту.
Журнал публікує матеріали про інгредієнти, новітні технології і обладнання, коментарі спеціалістів з питань безпеки харчових продуктів, дані про тенденції споживання молочної продукції та інше. Ми також надаємо свої сторінки для обговорення проблеми підготовки кадрів галузі, питань обміну досвідом, міжнародної співпраці.
В журналі публікуються важливі нормативні документи, статистичні дані та інформація про основні події на молочному ринку України та світу.
Метою видання є об'єднання зусиль всіх спеціалістів молочної галузі України для виведення її на сучасний рівень виробництва та досягнення конкурентоспроможних позицій на світовому ринку.